Beberapa tahun yang lalu, seekor katak yang sangat terkenal menyatakan “tidak mudah menjadi hijau.” Hanya sekarang saya benar-benar bersedia untuk mengeluarkan modal intelektual dalam penuaan saya dan kadang-kadang pikiran saya goyah untuk mencoba memecahkan sandi kedalaman pesannya yang mengubah generasi. . . hei, saya punya waktu luang, apa yang bisa saya katakan,

Mungkinkah itu, jauh di masa lalu, teman lama kita Kermit the Frog sebenarnya meramalkan pentingnya kepedulian yang lebih baik terhadap planet kita dan bagaimana gerakan hijau (seperti yang kita sebut sekarang) akan menelan masyarakat kita, Apakah dia semacam Nostradamus dari dunia amfibi,

Saya harus menjawab pertanyaan yang membara itu untuk diri saya sendiri, jadi saya menginvestasikan banyak waktu untuk menonton film The Muppet Show. Setelah analisis mendalam dan pertimbangan cermat, saya dibiarkan berpendapat bahwa Kermit, legenda dunia boneka tangan, jelas merujuk pada sesuatu yang sama sekali berbeda. Namun, karena fakta bahwa saya telah menghabiskan terlalu banyak waktu dengan sudut pandang saya untuk artikel ini dan saya terlalu jauh di jalan untuk kembali sekarang, saya tetap berpegang pada teori asli saya. Dan jawaban saya adalah. . . mungkin. Lagipula dia adalah kodok, dan, oleh karena itu, kemungkinan besar tipe pria luar ruangan. Ditambah lagi, dia jelas memiliki lebih dari cukup banyak uang tunai di tangan – dengan demikian, seorang pria kebangkitan tanpa pertanyaan.

Para cendekiawan jauh dan luas terus merenungkan, berdebat dan berdebat tentang arti sebenarnya dari kata-kata bijak Kermit. Bahkan setelah bertahun-tahun ini, hijau terus menjadi konsep yang membingungkan bagi banyak dari kita untuk membungkus kepala kita. Anda lihat, di zaman sekarang ini, menjadi hijau tampaknya merujuk pada mereka yang berusaha sadar lingkungan. Kembali di hari saya, menjadi hijau berarti seseorang yang bisa menaruh uang di bank-beberapa greenback. Kermit, bagaimanapun, jelas menyinggung fakta bahwa kulitnya hijau, dan itu membuatnya berbeda tetapi masih oke-dan mungkin bahkan istimewa.

Tapi, saya berpendapat ini: Mengapa Anda tidak dapat menghasilkan uang dan sadar lingkungan dan, dengan demikian, berbeda, Seperti rantai makanan cepat saji Amerika yang hebat pernah berkata, “Beda itu bagus!”

Saya akan melangkah lebih jauh dan mengatakan bahwa jika bisnis Anda tidak menghasilkan hijau (uang), maka Anda tidak perlu khawatir menjadi hijau (ramah lingkungan), dan hanya mereka yang memiliki keberanian dan keberanian untuk mengakui hal itu. Keras akan dianggap hijau (berbeda) dalam buku saya.

Itu dia – saya katakan. Kirim semua surat kebencian Anda langsung ke kotak masuk saya. Saya tahu, saya tahu, Howard adalah orang jahat, karena ia masih percaya bahwa menghasilkan uang adalah alasan utama bagi siapa pun untuk memiliki dan menjalankan bisnis. Mari kita perjelas, saya suka berbuat baik sama seperti orang berikutnya, tapi saya sudah tua. Saya percaya bahwa agar kita dapat berbuat baik untuk orang lain (untuk waktu yang lama), pertama-tama kita harus berbuat baik untuk diri kita sendiri.

Saya berusaha menanamkan pemikiran semacam ini ke dalam anak-anak saya. Sebelum anak-anak saya diizinkan untuk berpartisipasi dalam kegiatan ekstrakurikuler yang bermanfaat bagi orang lain, mereka harus terlebih dahulu pandai memberikan hasil berkualitas pada tugas dan tanggung jawab inti mereka yang pertama-tama dan terutama bermanfaat bagi diri mereka sendiri. Penerjemahan mereka harus mendapatkan nilai bagus sebelum mereka dapat menjadi anggota tim atau sebelum mereka dapat melayani kebaikan yang lebih besar.

Dalam praktik konsultasi restoran kami, kami memberikan pemikiran yang sama kepada klien kami. Sebelum pemilik mana pun harus berpikir tentang memberi sumbangan amal atau sekolah setempat, ia harus terlebih dahulu mendapat untung. Duh kan, Anda pikir saya bercanda, tetapi kita melihat pengusaha setiap saat yang memiliki laporan laba rugi yang menyedihkan, namun mereka memberikan dolar untuk semua jenis penyebab. Saya memberi tahu mereka dengan segera bahwa mereka mungkin tidak akan bisa membeli seragam sekolah yang baru setelah mereka kehilangan rumah dan tabungan hidup mereka.

Tampaknya, setiap orang memiliki gagasannya sendiri tentang apa artinya menjadi hijau (jenis yang sadar lingkungan), dan ini bukan hanya tentang pemanasan global! Berdasarkan apa yang saya baca, banyak yang masih berdebat tentang apakah tindakan yang kita ambil hari ini, sebagai individu dan masyarakat secara keseluruhan, bahkan akan membuat dampak abadi di bumi besok. Banyak ilmuwan mengatakan planet ini dirusak oleh tindakan umat manusia, sementara ilmuwan lain mengatakan bahwa ini sama sekali tidak terjadi. Tapi apakah itu debat yang bahkan ingin kita ikuti,

Saya, misalnya, adalah seorang pria restoran dan tidak memiliki minat dalam menghabiskan berjam-jam menggali melalui rim data yang mencoba mencari tahu apakah dunia akan berakhir secara dini 5.000 tahun dari sekarang, hanya karena saya tidak meninggalkan yang sesuai jejak karbon, apa pun itu. Selain itu, makanan yang duduk di walk-in saya akan melewati masa simpannya pada saat itu, dan saya bahkan tidak tahu apakah orang Amerika akan mencari profil rasa yang berbeda ribuan tahun dari sekarang. Lihat, saya punya semua jenis hal lain yang perlu dikhawatirkan.

Tentu saja, saya tidak bisa menjadi satu-satunya yang memperhatikan bahwa gerakan hijau sangat intens dan dipenuhi dengan energi yang signifikan (pun intended) sebelum penurunan ekonomi, dan kemudian, ketika ekonomi mabuk, gerakan hijau kehabisan gas Bersamaan dengan itu (pun intended lagi). Sekarang, pada awal 2012, dengan tren ekonomi pada kenaikan yang tampaknya positif. . . baiklah, coba tebak, Gerakan hijau sekali lagi mulai tumbuh kembali (maaf, tidak bisa menahan diri).

Jadi apa yang terjadi, Apakah orang-orang tidak lagi peduli dengan kesehatan planet ini, Tidak, tentu saja tidak. Itu karena kita harus mengurus tanggung jawab inti kita sebelum kita melakukan ekstrakurikuler, seperti anak-anakku. Anak laki-laki besar – mereka yang benar-benar membuat suara paling keras tentang pesan baru – harus fokus membuat beberapa greenback. Mereka, seperti kita semua, harus mendapatkan rumah keuangan mereka dengan memotong biaya makanan dan tenaga kerja dan melakukan apa yang diperlukan untuk mengarahkan lalu lintas, transaksi, dan hasil penjualan top-line. Singkatnya, mereka menjadi lebih fokus pada apa yang terjadi pada karyawan mereka, pelanggan mereka dan bisnis mereka di sini dan sekarang daripada apa yang mungkin atau mungkin tidak terjadi pada umat manusia di masa depan yang terlalu jauh.

Apakah itu berarti saya tidak berpikir Anda harus melakukan bagian Anda untuk sadar lingkungan, Benar-benar tidak! Faktanya, seperti halnya Kermit, saya sangat luar biasa. Saya suka hutan, air, gunung, danau dan sungai. Tetapi Anda hanya dapat melakukan apa yang dapat Anda lakukan berdasarkan sumber daya yang Anda miliki untuk mencapainya. Cara berpikir seperti ini, saya sebut sebagai planet positif.

Planet positif hanyalah ini: semakin banyak sumber daya yang Anda, diri sendiri, dapat hasilkan, semakin banyak dampak positif yang dapat Anda buat di planet ini dan orang lain membagikannya kepada Anda. Setiap orang memahami bahwa rantai nasional memiliki sumber daya yang jauh lebih besar (finansial, manusia dan lainnya) untuk menerapkan semua strategi lingkungan yang ketinggalan jaman.

Jelas, sebuah restoran independen tidak akan memiliki tempat yang dekat dengan koin semacam itu. Tapi itu tidak masalah. Kuncinya adalah melakukan yang terbaik yang dapat Anda lakukan dengan sumber daya yang Anda miliki.

Jadi, izinkan saya membantu Anda menghasilkan lebih banyak uang sehingga Anda dapat lebih sadar lingkungan, dan itu akan membuat Anda berbeda. Ini dia:

Strategi Hijau # 1: Jangan melompat dari tebing. Saya melihatnya terlalu sering – seorang pengusaha bangun suatu hari dengan pencerahan bahwa ia akan membalik lembaran baru dengan membuat restorannya ramah lingkungan. Dia menyebut pertemuan staf darurat yang membutuhkan lusinan orang untuk membuang bahan bakar fosil yang berharga untuk dibawa ke restoran. Dia membahas “perubahan yang akan terjadi di sekitar tempat ini,” dan dia mengeluarkan piring dan cangkir baru yang baru saja dia kirimkan. Dia dengan bangga memajang tempat sampah plastiknya yang mewah dan kebijakan daur ulang 35.000 kata yang baru. Kemudian, dua bulan berlalu dan seluruh program – program yang ia habiskan berjam-jam membuat dan bertumpuk-tumpuk kertas untuk menulisnya – telah dibuang ke toilet (buang air yang berharga dalam proses, omong-omong). Jadi, pikirkan sebelum Anda melompat, dan kemudian berpegang teguh pada itu.

Strategi Hijau # 2: Ubah perilaku boros. Menjadi hijau adalah tentang sadar akan limbah, mendaur ulang hal-hal yang dapat didaur ulang, dan mendapatkan nilai penuh dari hal-hal yang terus melakukan pekerjaan. Saya kagum pada jumlah orang yang mengatakan kepada saya bahwa mereka baru saja meluncurkan kebijakan ramah lingkungan yang baru, dan ketika mereka meluncurkan program ketinggalan jaman baru ini, mereka membuang semua jenis barang bagus yang bekerja dengan sangat baik. Itu konyol! Jangan sia-siakan, dan Anda sudah siap untuk membuat tanda hijau dan menyimpan uang.

Strategi Hijau # 3: Kurangi pengiriman. Ada terlalu banyak pengiriman truk garis besar ke restoran rata-rata. Tidak hanya akan mengurangi jumlah pengiriman yang mengurangi penggunaan bahan bakar untuk membawa makanan Anda ke restoran Anda, tetapi juga akan mengurangi biaya pengiriman Anda. Pesanan Anda yang lebih besar akan meningkatkan daya beli Anda dan akhirnya menurunkan biaya makanan Anda.

Strategi Hijau # 4: Dapatkan jadwal yang benar: Berhentilah mengatur jadwal Anda secara berlebihan selama periode tidak sibuk. Anda akan menurunkan biaya tenaga kerja Anda dan mengurangi gas yang terbuang oleh karyawan Anda. Penggunaan tenaga kerja yang lebih produktif ini akan menyebabkan lebih banyak hijau jatuh ke saku Anda.

Strategi Hijau # 5: Berhenti menjalankan iklan cetak: Ya, hanya yang bodoh yang tidak berfungsi. Buang-buang waktu, uang, dan kertas. Sebaliknya, buat kampanye cetak yang lebih efektif dan efisien, dan Anda akan membuat lebih hijau.

Strategi Hijau # 6: Rayakan menghasilkan uang dan memberi kembali: Tidak apa-apa, Anda adalah restoran FOR-PROFIT. Bicara, latih, dan rayakan semua cara berbeda untuk menghasilkan uang di restoran Anda dengan jujur ​​dan etis, dan begitu keuntungan datang, rayakan hasilnya dengan memberikan kembali.

Pada akhirnya, yang bisa saya katakan adalah ini: Dengan menjadi planet yang positif dan sangat menguntungkan, Anda akan membuat kompetitor Anda iri dan Anda akan melompat ke depan.